高考临近，万千家庭已进入最后的冲刺阶段。
“高考不仅是知识的较量，也是身体和心理的综合考验。合理的营养饮食对于考生保持良好的身体状态和精神状态至关重要。”5月23日，湖南省人民医院主任临床营养师团队给出相关营养饮食建议。
核心原则：稳住基础，避免大变动
相关专家指出，冲刺阶段，请各位考生保持日常饮食习惯。
值得注意的是，高考期间切忌突然改变饮食结构，强迫孩子吃从未尝试过的“补品”或完全颠覆日常食谱，反而可能引发肠胃不适、过敏甚至焦虑。保持熟悉的饮食节奏，才能确保身体和心理的双重稳定。
食品安全是底线。所有食材须新鲜，避免剩饭剩菜、路边摊或来源不明的加工食品。烹饪时生熟分开，肉类、水产品务必彻底煮熟，防止食物中毒影响备考状态。
营养搭配：精准补充，不盲目进补
相关专家指出，主食是大脑能量的主要来源，应保证每餐都有足够的碳水化合物摄入，如米饭、面条、馒头等。同时，可以适当增加全谷物和薯类的比例，如燕麦、玉米、红薯等，这些食物富含膳食纤维，有助于稳定血糖。
蛋白质对考生的大脑功能和免疫力至关重要。优质蛋白质来源包括鱼虾、瘦肉、蛋类、大豆类及豆制品、奶类等。建议每周吃2-3次深海鱼，因为深海鱼富含DHA和EPA，有助于保护视力和提高记忆力。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、缓解疲劳。建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，尤其是富含维生素C的水果，如橙子、柚子、猕猴桃等。
与此同时，适量的脂肪可以增加记忆力，因为脂肪中含有胆固醇和磷脂，这些是大脑记忆功能必需的物质。可以选择坚果、橄榄油等健康脂肪来源，但要注意控制摄入量。
饮食禁忌：避开这些“隐形绊脚石”
需要注意的是，刺激性食物辛辣（如火锅、辣椒）、油腻（炸鸡、烧烤）、生冷（刺身、冷饮）食物易引发肠胃不适，影响复习节奏。
此外，各位考生要少喝浓茶、咖啡：过量摄入咖啡因会导致失眠、心悸。
饮品首选为白开水：每天1500-2000ml，可保持思维清晰。但是，考前要避免大量饮水，防止考试期间频繁上厕所。
心理调节：饮食也是情绪缓冲剂
请各位家长注意，过度强调“补脑”反而增加孩子压力。保持平常心，自然陪伴比特殊照顾更重要。
备考期间考生的心理压力较大，情绪管理也非常重要。可以通过合理的饮食来缓解紧张情绪，例如增加富含镁的食物（菠菜/杏仁/黑巧克力），镁可调节神经递质，缓解紧张。同时，家长应为考生创造一个轻松的学习氛围，避免过度关注饮食而增加考生的心理负担。
“请各位家长不要期望通过短期的保健品来提升学习效果。”相关专家指出，如果考生平时有服用保健品的习惯，可以在医生或营养师的建议下继续使用，但不要临时添加或更换。此外，规律作息比任何补品都有效：早6点晚11点间保证睡眠，让肠胃和大脑同步休息。
责编：陈玮 编辑：唐翌殊
来源：湖南日报
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